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巴特平台酒店|双十一必囤!这些米其林美食不容错过!
雙十一必囤!这些米其林美食不容错过!
令人期待的雙十一即將來臨
一场高格调、高颜值的美食盛宴
将席卷巴特平台酒店
不可错过的米其林餐厅领衔双十一盛宴
一键开启吃货模式
今年,巴特平台旗下多家高端酒店餐厅
入选2019广州《米其林指南》
麗軒蟬聯“米其林一星餐厅”殊荣
意軒、悦轩、悦景轩
蟬聯“米其林餐盘”荣誉
下面,让我们跟随指南指引
看看双十一有哪些必囤美食
▼
1
“米其林一星餐厅”:丽轩
广州巴特平台丽思卡尔顿酒店3楼
環境:粤式风华·古朴典雅
沿着長廊,步入餐厅
映入眼簾的是香勃艮第和銀色的裝飾
雅緻而不失奢華
潔白的月牙門端正大方
原木色的半開放空間營造着高雅新境界
嶺南雅緻的文化元素融入餐廳設計中
頓感古樸典雅
細細品味茶藝師精心搭配的香茗
喫上一口地道傳統的粵式美食
享受舌尖上的美味盛宴
不失爲一種別樣的生活方式
星廚:烹法自然·创新融合
對於烹飪師而言
每一道菜都是一道藝術品
麗軒行政總廚郭元峯
秉承粵菜“取之自然,用之自然”的理念
敢於運用創新的烹飪手法打造中式“融合菜”
▲丽轩行政总厨郭元峰
擁有20年的烹饪经历
他擅於從自然中發掘當季新鮮食材
以純熟的烹飪技藝融合創新手法
讓每一道菜成爲藝術品
打造視覺和味蕾的雙享受
/必点招牌菜/
▷鱼子酱芙蓉蟹粉醉忆江南
在傳統粵菜基礎上
融入江浙菜系風格創意與搭配
特別選用清香玫瑰,搭配奄仔时令鲜美
儘可能地還原食材的自然鮮味
◁私房珍味葵花鸡
該道招牌菜主打白切
還原最原始自然的雞肉品質
雞皮脆嫩爽口,肉质紧实鲜甜
配有青薑蓉醬、黄芥末酱等多种酱汁调味
按個人喜好蘸取,入口念念不忘
▷龙虾汤贵妃泡饭
湯汁鮮美濃醇,鲜而不腥
蝦肉Q弹有嚼劲,炒米口感咸香
拿着湯匙舀一口納入口中
鮮甜的蝦湯在脣齒間流動
別有一番風味
◁金榜酱秋葵焗海竹虾
選用當季鮮蝦搭配秋葵入鍋進行焗制
配之於獨家祕製的金榜醬
蝦肉鮮甜細滑,秋葵清甜爽口
金榜醬濃香浸潤其中
入口留香,美味回味无穷
/应季主打菜/
▽海南黄灯笼椒酸汤蓝龙虾
炎炎夏日,点上一份
「海南黄灯笼椒酸汤蓝龙虾」
寡淡疲憊的味蕾瞬間被喚醒
高湯打底,融入珍稀海南黄灯笼椒
配之於精心挑選的鮮蝦食材
體驗多重味道層次
2
“米其林餐盘餐厅”:悦景轩
廣州柏悅酒店68层
環境:中式情怀·私享愉悦
置身於雲端俯瞰壯觀的城市風光
在濃厚的中式情懷襯托下
私享愉悅用餐時光
寬敞的開放式廚房貫穿整個中餐廳
融入“厨房膳食”的用餐理念
爲您帶來味覺與視覺上的雙重享受
星廚:深谙精髓·推陈出新
粵菜作爲中國傳統八大菜系之一
不斷推陳出新是對經典粵菜的傳承
悅景軒中餐廳廚師長黃遠獎
將經典粵式烹飪手法和風味相融合
爲美食愛好者精心設計專屬的美味菜單
▲悦景轩中餐厅厨师长黄远奖
入行超過十七年
屢獲殊榮的黃師傅擁有豐富的烹飪經驗
深諳粵菜精髓,不断推陈出新
堅持選用時令新鮮原料
盡顯飲食藝術的無限魅力
深諳國內外食客們喜愛
/推荐菜品/
◁冰烧三层肉
重量200磅的嫩猪肉
精選其中6克完美五花腩部位
反覆烘烤外皮至金黃
三次刀刮保留至香脆部分
口感由酥脆至香軟、肥瘦均分、层次分明
沾上白糖或黃芥末醬,风味更佳
▷椰皇肉汁炖花胶
海南椰皇散發着誘人清香
滋補花膠與鮮美土雞塊配合
再加上豬展肉等天然原料
在椰殼中燉出鮮味,沁心滋润,四季适宜
◁黑松露有机金瓜煎元贝皇
有機金瓜選自酒店位於江西瑞金的有機農場
獲有美國、日本、欧洲有机认证
富含膳食纖維
加入加拿大有機野米和金瓜湯
搭配香煎環保元貝皇,佐有矜贵黑松露点缀
無疑是養生健康的美味之選
3
“米其林餐盘餐厅”:悦轩
广州柏悦酒店65层
環境:异国风情·美味意式
悅軒以意大利餐爲主
傳遞異國料理的無限風情
令饕客盡情享受地中海風味意大利特色美食
在寬敞舒適的半私密式就餐空間裏
各式美食總有意式佐餐美酒的相伴
開放式廚房與用餐區域相鄰
人們可以隨心欣賞廚師們的烹飪過程
享受攪動濃湯和陳設餐盤時發出的愉悅聲響
/推荐菜品/
▷米兰炖小牛腿
精選3至4厘米厚度的小牛腿,炖足3小时
在香草柑橘皮及其他配料的燉煮中
小牛腿肉充分吸收香料精華
融入非一般的香味
再搭配上經典藏紅花意式燴飯
味道層次井然,回味萦绕
◁地中海风味环保犬牙鱼柳
犬牙魚也稱南極鱈魚
生活在南極附近比較寒冷的海域
有“海中白金”之称
悅軒大廚選用環保犬牙魚
運用味道鮮濃的地中海風味烹煮
加入少許海鹽、胡椒、橄榄油
將犬牙魚煎至金黃,配以白葡萄酒调出鲜味
4
“米其林餐盘餐厅”:意轩
廣州巴特平台丽思卡尔顿酒店3楼
環境:欧式格调·尽享新意
意軒以歐式後現代裝潢設計爲主
富有格調的同時溫涼而舒適
食客品嚐經典意式菜餚
盡享美好用餐體驗
星廚:艺术创作·真诚款待
出色的廚師都是藝術家
意軒廚師長安德烈先生也不例外
他的食材挑選、菜品创作、摆盘艺术
都別樹一幟,令人惊艳
▲意轩厨师长安德烈
“现代餐饮对于人们来说,已不再是饱腹之食
而上升至五官六覺全方位的享受
我期待爲饕餮們呈獻國際米其林星級高水準的體驗
讓每位賓客均感真誠關懷和舒適款待
踏入我的餐廳,您会爱上我。”
——意轩厨师长安德烈
/推荐菜品/
慢煮澳洲牛柳,配金枪鱼酱汁
鷹嘴豆湯,配油封黑豚猪肩肉酱
鵝肝和海螯蝦配黑松露和南瓜
每年的米其林榜單猶如美食界的聖經
引領着食客們追尋舌尖上的朝聖
大多數餐廳以登榜米其林爲至高榮耀
雙11将到
以上入選的餐廳
將有不同程度的驚喜與優惠
食客們可以趁機囤貨
體驗從服務到味蕾的獨一無二的享受
更多雙11信息
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